Алёна Солодовиченко
Авторский кулинарный курс
Овладей кулинарным мастерством и покоряй сердца шедеврами!
Алёна Солодовиченко
Авторский кулинарный курс
Овладей кулинарным мастерством и покоряй сердца шедеврами!
Будущие шеф-повара
расширят границы вкуса, доведут мастерство
до совершенства
до совершенства
Продолжающие
освоят ресторанную подачу, техники шефов и профессиональные нюансы
разберутся в основах, научатся сочетать ингредиенты
и уверенно готовить
и уверенно готовить
Новички
Для кого курс?
Выбирай курс и открывай
для себя новые грани кулинарии
для себя новые грани кулинарии
Подбирать посуду и оформлять
блюда так, чтобы каждый приём пищи становился эстетическим наслаждением
блюда так, чтобы каждый приём пищи становился эстетическим наслаждением
Универсальные заготовки и фишки, которые помогут легко сочетать ингредиенты и создавать новые блюда без лишних усилий
Создавать утончённые, гармоничные и выразительные блюда, которые восхищают вкусом и подачей
чему ты научишься
Подбирать посуду и оформлять
блюда так, чтобы каждый приём пищи становился эстетическим наслаждением
блюда так, чтобы каждый приём пищи становился эстетическим наслаждением
Универсальные заготовки и фишки, которые помогут легко сочетать ингредиенты и создавать новые блюда без лишних усилий
Создавать утончённые, гармоничные и выразительные блюда, которые восхищают вкусом и подачей
чему ты научишься
Привет, меня зовут Алёна, и кулинария — это моя страсть, воплощённая в деле
Свою карьеру я начала в Murakami, а уже в 23 года возглавила сеть «Вареничная», которая впоследствии выросла до 25 ресторанов.
Я написала две кулинарные книги,
которые до сих пор остаются в топе продаж.
которые до сих пор остаются в топе продаж.
Затем я возглавила легендарный ресторан «Доктор Живаго», который получил упоминание в Michelin Guide, а мои достижения были отмечены премией GQ «Женщина года» в категории «Гастрономия».
Сегодня я живу в Дубае, за моими плечами открытие двух ресторанов — Sfumato и Soiree, а также работа в команде запуска FrouFrou в Lana Dorchester.
Теперь я готова поделиться с вами своим опытом. На моем курсе вы освоите ключевые ресторанные техники, научитесь чувствовать баланс вкусов и готовить как настоящий шеф.
Об эксперте
Присоединяйтесь и выходите
на новый уровень в гастрономии!
на новый уровень в гастрономии!
Программа курса
Курс «Завтраки»
Французский омлет
Смузи боул с домашней шоколадной гранолой
Большой драник с яйцом пашот, голландским соусом и копченым лососем
Авокадо-тост с кремом из миндаля и нежным скрэмблом
Карамелизированный френч-тост с лавандовым кремом и ягодным компоте
5 уроков, 10–18 минут
Курс «Ужины»
Ньокки из батата с вешенками, шпинатом и страчателлой
// Cалат "Капрезе" с авокадо и фисташковым песто
// Cалат "Капрезе" с авокадо и фисташковым песто
Стейк из лосося с соусом из анчоусов
// Зеленый салат с кейлом и карамельно-пряной тыквой
// Зеленый салат с кейлом и карамельно-пряной тыквой
Стейк рибай с соусом из красной смородины и розовым перцем
// Печеная морковь и зеленый салат
// Печеная морковь и зеленый салат
Стейк из цветной капусты с соусом из грюйера
// Салат с маринованным цыпленком,
кускусом и кунжутным майонезом
// Салат с маринованным цыпленком,
кускусом и кунжутным майонезом
4 урока, 16–26 минут
Почему именно мы?
Доступ на 3 месяца – учись в своём ритме
PDF-рецепты к каждому блюду – сохраняй, готовь в удобное время
Видеоуроки на русском и английском
выбери свой курс
Курс «Завтраки»
Курс «Ужины»
Баланс белков, углеводов и полезных жиров
Лёгкие, сытные, сладкие и солёные вариации
Завтраки, которые дарят энергию и настроение на целый день
70$
90$
140$
50$
100$
65$
Гармоничные сочетания:
основное блюдо
+ салат или закуска
основное блюдо
+ салат или закуска
Тонкости приготовления мяса и рыбы
Авторские соусы с нуля – без лишних добавок, только вкус и баланс
Гибкие рецепты, которые легко адаптировать под разные вкусы и ситуации
Курс «Завтраки + Ужины»
Включает в себя 2 тарифа: «Завтраки» и «Ужины»
выбери свой курс
Курс «Завтраки»
Курс «Ужины»
Баланс белков, углеводов и полезных жиров
Лёгкие, сытные, сладкие и солёные вариации
Завтраки, которые дарят энергию и настроение на целый день
50$
70$
65$
100$
140$
90$
Гармоничные сочетания:
основное блюдо
+ салат или закуска
основное блюдо
+ салат или закуска
Тонкости приготовления мяса и рыбы
Авторские соусы с нуля – без лишних добавок, только вкус и баланс
Гибкие рецепты, которые легко адаптировать под разные вкусы и ситуации
Курс «Завтраки + Ужины»
Включает в себя 2 тарифа: «Завтраки» и «Ужины»
можете связаться с нами удобным для вас способом
Остались вопросы?
На Главную
